Gostosuras da Vovó

Kneidlech ou Matzaboll

por Gilda Zukin

3 copos de água

2 copos de farinha de matza

1/2 copo de óleo

4 ovos separados

sal e pimenta a gosto

Em uma panela, coloque a água a ferver.

Acrescente o óleo, o sal e a pimenta.

Quando estiver fervendo, retire do fogo e acrescente 2 copos de farinha de matza e vá mexendo.

Volte ao fogo e mexa até a massa soltar da panela.

Deixe amornar e coloque as gemas, uma a uma.

Depois acrescente as claras batidas em neve.

Com a mãos molhadas de água, faça bolinhas pequenas.

Coloque para cozinhar em água e sal.

Deixe mais um minuto e depois que elas subirem, retire e passe para o caldo de frango.

Chag Sameach